Máy dò kim loại trong thủy sản là công cụ phát hiện dị vật, giúp nhà doanh nghiệp nâng cao chất lượng thủy sản, chinh phục thị trường khó tính. Tìm hiểu chi tiết cấu tạo, nguyên lý hoạt động và những máy tốt nhất thị trường.

1. Giới thiệu về máy dò kim loại trong thủy sản

Trong ngành nuôi trồng thủy sản, người ta cần dùng đến máy dò kim loại trong khâu chế biến và đóng gói sản phẩm.

 Thiết bị giúp phát hiện và loại bỏ các mảnh kim loại lẫn, đảm bảo vệ sinh, nâng tầm chất lượng sản phẩm, đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe của thị trường.

1.1. Cấu tạo

Khác với thiết bị thông thường, máy dò kim loại trong thủy sản được thiết kế chuyên biệt cho môi trường ẩm ướt, nhiều muối. Thiết bị gồm:

• Đầu dò: Là bộ phận quan trọng nhất, đảm nhiệm vai trò phát và thu tín hiệu điện từ. Khi sản phẩm thủy sản đi qua, nếu có kim loại ở trong, tín hiệu sẽ thay đổi.
• Băng tải: Làm từ vật liệu kháng nước, dễ làm sạch; nhận trách nhiệm vận chuyển sản phẩm đi qua vùng dò.
• Bộ xử lý tín hiệu: Tương tự như não, bộ phận này có vai trò phân tích tín hiệu từ đầu dò, đưa ra lệnh xử lý nếu có kim loại.
• Reject System: Là cơ chế tự động gạt, đẩy hoặc dừng sản phẩm khi phát hiện kim loại.
• Khung máy: Làm từ inox 304/316, chống gỉ tốt, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

1.2. Nguyên lý vận hành

Nguyên lý cảm ứng điện từ giúp máy dò kim loại phát hiện mục tiêu nhỏ chỉ vài milimet. Đặc biệt, thiết bị hoạt động tốt cả trong độ ẩm cao, hàm lượng muối lớn.

Quy trình hoạt động:

Đầu dò tạo ra sóng điện từ ổn định trong phạm vi cần kiểm tra. Sản phẩm được đưa qua vùng dò bằng băng tải. Nếu có kim loại, từ trường sẽ biến đổi.

Lúc này, bộ xử lý tín hiệu ghi nhận sự thay đổi, xác định có kim loại, kể cả kim loại từ tính (sắt, thép) hay phi từ tính (nhôm).

Hệ thống ngay lập tức phát ra cảnh báo và kích hoạt cơ chế loại dị vật khỏi dây chuyền, đảm bảo sản phẩm đạt chuẩn trước khi đóng gói.

2. Lý do cần dùng máy dò kim loại trong thủy sản

Thủy sản nhiễm kim loại nặng có thể gây ngộ độc cấp tính, tích lũy trong cơ thể, tiềm ẩn bệnh nguy hiểm. 

Doanh nghiệp xuất khẩu thủy sản luôn chú trọng sử dụng máy dò kim loại. Vì đây là yếu tố then chốt, ảnh hưởng đến uy tín thương hiệu. 

• Trong quá trình đánh bắt, chế biến và đóng gói, có thể 1 phần lưỡi cưa, dây thép, linh kiện máy móc vô tình lẫn vào sản phẩm. Không chỉ gây độc cho sức khỏe, dị vật này còn gây nguy hiểm trực tiếp cho người dùng.
• Tại những thị trường lớn như EU, Mỹ, Nhật Bản, đã có những quy định chặt chẽ về việc kiểm soát dị vật trong thực phẩm. Dò kim loại là cách hữu hiệu giúp doanh nghiệp đảm bảo hàng hóa được thông hành vào thị trường này.
• Chỉ 1 sản phẩm có dị vật bị phát hiện, doanh nghiệp có thể phải đối mặt với nhiều rủi ro như: bị thu hồi sản phẩm, bồi thường, giảm uy tín. Kiểm soát chất lượng từ khâu sản xuất là phương pháp phòng ngừa rủi ro nên thực hiện.
• Máy phát hiện kim loại hoạt động tự động, xử lý nhanh, ổn định hơn check thủ công rất nhiều. Điều này giúp doanh nghiệp giảm gánh nặng nhân công, nâng cao hiệu suất dây chuyền.
• Các hệ thống quản lý chất lượng HACCP, ISO 22000, BRC đã yêu cầu bắt buộc phải có máy dò kim loại trong dây chuyền chế biến thủy sản. Trang bị máy móc giúp doanh nghiệp vượt qua các đợt đánh giá, duy trì giấy phép kinh doanh.

3. Tiêu chí chọn chọn máy rà kim loại trong thủy sản 

Trang bị máy dò kim loại là cần thiết, vậy dựa trên tiêu chí nào để chọn ra thiết bị phù hợp? Theo Yên Phát, nên cân nhắc những điều quan trọng sau:

• Độ nhạy cao: Thủy sản có kết cấu mềm, dễ che lấp dị vật. Máy dò kim loại trong thủy sản được đánh giá là có độ nhạy tốt khi phát hiện được cả những kim loại kích thước 0,5 - 1mm.
• Đáp ứng môi trường: Muối, độ ẩm là đặc trưng của thủy sản, dễ gây rỉ sét cho thiết bị. Máy dò kim loại đạt chuẩn IP65 trở lên, làm từ inox 304/316 sẽ bền và đảm bảo vệ sinh.
• Kích thước băng tải: Chọn loại tương thích với sản phẩm, đặc biệt là các máy có nhiều kích thước băng tải. Linh hoạt trong việc dò kim loại ở tôm, cá phi lê, hải sản đông lạnh.
• Cơ chế loại bỏ: Nên chọn dòng tích hợp hệ thống gạt, thổi khí hoặc tách sản phẩm tự động ra khỏi dây chuyền.
• Lưu trữ dữ liệu: Tính năng này có ở 1 số model cao cấp, cho phép lưu lại lịch sử kiểm tra, có kết nối với hệ thống quản lý chất lượng.
• Thương hiệu: Những dòng máy dò đạt chứng nhận CE, HACCP, ISO sẽ dễ dàng vượt qua kiểm định, đảm bảo chất lượng chuẩn quốc tế.

4. Những model máy dò kim loại phù hợp dùng trong thủy sản

Doanh nghiệp chế biến thủy sản cần trang bị máy dò kim loại nhưng chưa biết chọn model nào? Tham khảo ngay top sản phẩm bán chạy nhất thị trường thời gian gần đây.

5. Hướng dẫn sử dụng máy dò kim loại trong thủy sản

Vận hành máy dò kim loại trong thủy sản, điều quan trọng nhất là đảm bảo độ chính xác, ổn định. Người vận hành cần tuân thủ đúng và đủ quy trình sau:

• Chuẩn bị: Đặt máy ở nơi có độ ẩm không vượt quá ngưỡng cho phép, kiểm tra nguồn điện, công tắc, đảm bảo băng tải sạch, không dính dầu mỡ, nước.
• Hiệu chuẩn máy dò: Dùng mẫu chuẩn có chứa kim loại (Fe, SUS, Non-Fe), check độ nhạy, điều chỉnh ngưỡng phát hiện theo tiêu chuẩn.
• Vận hành: Cho thủy sản đi qua băng tải máy dò, quan sát tín hiệu trên màn hình và âm thanh/đèn báo. Kiểm tra cơ cấu tự động loại bỏ của băng tải. Không chồng nhiều sản phẩm lên nhau, tránh nhiễu tín hiệu.
• Kiểm tra định kỳ: Sau 1 - 2 giờ, cần đưa mẫu test lại độ nhạy, điều chỉnh ngay hoặc vệ sinh buồng dò để đảm bảo kết quả dò chính xác.
• Bảo quản: Sau khi dùng, cần ngắt nguồn điện, lau khô máy bằng khăn mềm, không dùng hóa chất ăn mòn inox. 

6. Yên Phát - địa chỉ bán máy dò kim loại chất lượng cao

Thị trường chế biến đòi hỏi khắt khe về điều kiện an toàn thực phẩm, khiến nhu cầu tìm mua máy dò kim loại trong thủy sản tăng cao. Đáp ứng mong muốn tìm kiếm máy chất lượng của doanh nghiệp, Yên Phát đã và đang cập nhật những dòng máy dò kim loại tốt nhất.

• Chúng tôi chỉ phân phối máy dò kim loại chính hãng từ những thương hiệu đã được định vị trên thị trường.
• 100% máy dò kim loại Yên Phát bán ra thị trường được kiểm định chất lượng.
• Bạn có thể tìm, đặt mua model cho từng quy mô sản xuất, từ xưởng nhỏ đến nhà máy lớn.
• Yên Phát cam kết đồng hành cùng khách hàng, hỗ trợ xử lý bảo hành, thay thế phụ kiện 24/7.

Muốn khẳng định thương hiệu, vươn mình trên trường quốc tế, doanh nghiệp chế biến đừng quên trang bị máy dò kim loại trong thủy sản. Đầu tư ngay hôm nay, đảm bảo chất lượng từ nhà máy, an tâm xuất xưởng đến tay người dùng.